こんにちは、ねこくらりえです。
先日、人生初の台湾旅行に行ってきました。
今回ご一緒したのは、爆速レシピクリエイターのおよねさん、ミニマリストのNozomiさん、そしてLINE片づけの香村薫さん。
独立独歩なスタイルの現地集合・現地解散という、自由で心地よい旅でした。
旅の楽しみといえば、旅行に行くときに何が楽しみかっていうと、「現地の空気感」とか「その土地の生活感」みたいなものを感じること。
そして中でも一番楽しみは、やっぱり「その土地ならではのグルメ」。
今回は、台湾の食文化にどっぷり浸った3泊4日の旅を振り返りながら、特に印象に残った美味しいものたちをご紹介したいと思います。
優しさが広がる台湾グルメ
アジア料理といえば、味が濃いイメージを持つ方も多いのではないでしょうか。
私も台湾に行く前は「濃厚でガツンとパンチのある味かな」と想像していました。
ところが台湾で出会った料理はどれも「薄味で優しい味わい」。胃が疲れない、体に馴染む美味しさがそこにありました。
例えば、地元の食堂で食べた牛肉麺。
醤油ベースの色濃いスープを見て「しょっぱいのかな？」と思ったのですが、一口目は「案外薄味？」という印象。ところが食べ進めるうちに、牛肉の甘みやスープの奥深い出汁の旨味がじんわり感じられて、最終的には「これ、美味しい！」という結論に至りました。
また、別なところで食べた豚のホルモンが入った春雨麺も、最初はとても薄味に感じられました。でもこれも不思議なもので、食べているうちにその繊細な旨味が癖になり、気づけば「これが一番美味しい」と感じていました。
台湾料理に共通する魅力
台湾料理全体に言えるのは、「素材の味を最大限に活かしている」ということ。
野菜や豆類をたっぷり使った料理が多く、味付けもスパイスや出汁を効かせたものが中心。八角や花椒といったスパイスが程よく香り、ヘルシーなのに物足りなさを全く感じませんでした。
「魯肉飯（ルーローハン）」や「鹹豆漿（シエンドウジャン）」といった定番メニューも堪能しました。
スイーツも控えめで優しい
台湾スイーツもまた「甘さ控えめ」が基本。
「豆花（トウファ）」や現地コンビニで購入した「クコの実入りドリンク」など、どれも体に優しい味わいでした。空港で見かけて気になっていた「ピーナッツスープ」は、ほっこりと心が温まる美味しさ。煮込まれた落花生とほんのり甘い白濁スープが絶妙でした。
台湾での食体験を振り返って
台湾のグルメは、どれも胃に負担をかけず、素材の味を存分に楽しめるものばかりでした。旅行中に食べ過ぎたかも…と心配することなく楽しめるのは嬉しいポイントでした。
このブログでは台湾グルメについてご紹介しましたが、Amebaブログではさらに、旅行とダイエットのリアルなお話、台湾の風景に心を奪われたエピソード、ディープな占い横丁での体験記を掲載中です。
ぜひチェックして、台湾旅行の魅力をもっと深く味わってみてください！
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